COCKTAIL
칵 테 일 가 이 드
레시피 · 글라스웨어 · 지거 계량 · 믹싱 기법 — 홈바를 위한 한국어 스펙 시트
GLASSWARE
글라스가 반이다
마티니 글라스
Martini / Cocktail
4–10oz · 120–300ml얼음 없이 '업(Up)'으로 — 마티니 · 맨해튼
쿠페 글라스
Coupe
5–7oz · 150–210ml셰이큰 업 스타일 — 다이키리 · 사이드카
하이볼 글라스
Highball
8–12oz · 240–360ml탄산 롱드링크 — 진토닉 · 하이볼
콜린스 글라스
Collins
10–14oz · 300–410ml톨 드링크 — 톰 콜린스 · 모히토
락 글라스
Old Fashioned / Rocks
6–10oz · 180–300ml온더락 — 올드 패션드 · 네그로니
샷 글라스
Shot / Cordial
1.5–2oz · 44–60ml샷 · 레이어드 슈터
샴페인 플루트
Champagne Flute
6–8oz · 180–240ml스파클링 — 미모사 · 벨리니
마가리타 글라스
Margarita / Coupette
8–13oz · 240–390ml림 솔팅 — 마가리타 · 프로즌
허리케인 글라스
Hurricane
15–20oz · 450–600ml트로피컬 — 허리케인 · 피나콜라다
코퍼 머그
Copper Mug
12–13oz · 350–390ml모스크바 뮬 전용 — 냉기 유지
MIXING…
TECHNIQUES
여섯 가지 손맛
셰이킹 Shake
⏱ 10–15초얼음과 함께 강하게 흔들어 급속 냉각 · 희석 · 에어레이션. 주스 · 시럽 · 크림 · 달걀이 든 레시피의 표준.
스터링 Stir
⏱ 약 30초믹싱 글라스에서 바 스푼으로 저어 투명함과 실키한 질감을 유지. 스피릿 위주 레시피의 정석.
빌딩 Build
⏱ 즉석서빙 글라스에 얼음을 넣고 재료를 순서대로 직접 붓는 가장 기본적인 방식.
머들링 Muddle
⏱ 가볍게허브 · 과일 · 설탕을 눌러 향과 즙을 추출. 모히토 · 카이피리냐의 핵심 공정.
레이어링 Layer / Float
⏱ 천천히당도(비중) 차이를 이용해 층을 쌓는 기법. 무거운 리큐르가 아래층.
블렌딩 Blend
⏱ 곱게얼음과 함께 블렌더로 갈아 만드는 프로즌 스타일.
BAR TOOLS
홈바 기본 장비
셰이커 Boston / Cobbler Shaker
틴 28oz + 18oz셰이킹의 심장. 보스턴(2피스)은 프로 표준, 코블러(3피스)는 스트레이너 내장형.
지거 Jigger
1.5 / 0.75oz · 2 / 1oz계량의 기준. 미국 표준은 1.5oz(44ml)/0.75oz(22ml), 일본식은 2oz/1oz가 대표적.
바 스푼 Bar Spoon
1 tsp ≈ 5ml긴 나선 손잡이로 스터링 · 레이어링 · 소량 계량까지 담당.
호손 스트레이너 Hawthorne Strainer
스프링 코일셰이커 입구에 밀착해 얼음을 걸러내는 기본 스트레이너.
파인 스트레이너 Fine Strainer
더블 스트레인미세한 얼음 조각 · 과육까지 거르는 촘촘한 체. 업 스타일 필수.
믹싱 글라스 Mixing Glass
500–700ml스터링 전용 글라스. 투명한 스피릿 칵테일의 품격.
머들러 Muddler
우드 / 스테인리스허브와 과일을 눌러 향을 추출. 끝이 평평한 것이 다루기 쉬움.
푸어러 Pourer
일정한 유속병 입구에 꽂아 흘림 없이 일정하게 따르는 스피드 푸어러.
칵테일 백과 이용 가이드
칵테일 백과는 600종 이상의 칵테일 레시피를 한국어로 검색하고, 베이스 주류·맛·난이도별로 필터링할 수 있는 무료 가이드입니다. 각 칵테일의 재료 비율, 만드는 법(셰이킹·스터링·빌드 등), 가니시까지 상세하게 안내합니다.
글라스웨어 가이드에서 칵테일 잔 종류별 용도와 특징을 확인할 수 있고, 재료 기반 검색으로 집에 있는 술과 재료만으로 만들 수 있는 칵테일을 찾아볼 수 있습니다. 회원가입 없이 모든 기능을 무료로 이용할 수 있습니다.
칵테일 레시피는 베이스 주류(럼·보드카·진·테킬라·위스키·버번·브랜디 등)와 맛(달콤·신·쓴·스파이시·크리미 등), 난이도(쉬움·보통·어려움) 3가지 축으로 필터링할 수 있어 바텐더 경험이 없어도 오늘 저녁 만들 수 있는 레시피를 빠르게 좁힐 수 있습니다. 모히토·마가리타·올드 패션드 같은 클래식 칵테일은 만드는 법 영상 링크까지 제공됩니다.
셰이킹·스터링·빌드·블렌드 네 가지 기법의 차이와 어떤 칵테일에 어떤 기법을 쓰는지 가이드로 정리되어 있습니다. 셰이킹은 다임·시트러스류가 들어갈 때, 스터링은 증류주 위주 칵테일에 사용하는 등 기법 선택 이유까지 설명하므로 홈바 입문자에게 실용적인 참고 자료가 됩니다. 오늘의 칵테일 추천 기능도 있어 매일 한 가지 칵테일을 새롭게 발견하는 재미도 즐길 수 있습니다.
자주 묻는 질문
Q. 칵테일 백과는 무료인가요?
네, 모든 레시피 검색과 글라스웨어 가이드를 포함해 전체 기능이 무료입니다. 회원가입도 필요 없습니다.
Q. 칵테일 레시피는 몇 종류인가요?
600종 이상의 칵테일 레시피를 한국어로 제공합니다. 클래식 칵테일부터 모던 크래프트 칵테일까지 폭넓게 수록되어 있습니다.
Q. 집에 있는 재료로 만들 수 있는 칵테일을 찾을 수 있나요?
네, 재료 기반 검색 기능을 사용하면 보유한 술과 재료를 선택해 만들 수 있는 칵테일 목록을 바로 확인할 수 있습니다.
Q. 글라스웨어 가이드는 무엇인가요?
하이볼 글라스, 마티니 글라스, 올드 패션드 글라스 등 칵테일에 사용하는 잔의 종류와 각 잔이 어울리는 칵테일을 안내하는 시각 가이드입니다. 잔 형태에 따라 향의 집중도와 음용 온도 유지 방식이 달라지므로 맛의 차이를 이해하는 데도 도움이 됩니다.
Q. 셰이킹과 스터링은 어떻게 다른가요?
셰이킹은 얼음과 함께 세게 흔들어 음료를 빠르게 차갑게 하고 재료를 섞는 방법으로 시트러스·크리미 재료가 들어간 칵테일에 씁니다. 스터링은 바스푼으로 천천히 저어 맑고 부드러운 질감을 유지하며, 올드 패션드·마티니 등 증류주 위주 칵테일에 사용합니다.
Q. 알코올 없이 만드는 목테일 레시피도 있나요?
네, 베이스 필터에서 논알코올을 선택하면 소다·주스·시럽 등 알코올 없이 만들 수 있는 목테일 레시피를 따로 확인할 수 있습니다. 운전자나 임산부도 즐길 수 있는 다양한 레시피가 수록되어 있습니다.